Author: admin

  • Севиче

    Севиче – блюдо из свежей, мелко нарезанной рыбы, с добавлением морепродуктов, фруктов и овощей. Продукты (на 6 порций)Лосось, филе – 350 гКреветки среднего размера (вареные) – 350 гГребешки морские (чищеные) – 350 гПомидоры свежие – 180 гМанго – 1 шт. (примерно 180 г)Лайм – 12 шт.Грейпфрут розовый – 2 шт.Апельсин – 3 шт.Лук красный (мелко резанный) […]

  • Киноа с овощами, кукурузой и шпинатом

    Киноа с кабачками, помидорами, кукурузой, сладким перцем и шпинатом – оригинальное, полное полезных веществ и витаминов блюдо. Сочные овощи, а также уникальный вкус киноа отлично соединяются в одном блюде, которое похоже на плов. Продукты (на 3 порции)Киноа – 100 гКабачок молодой – 180 г (1 шт.)Помидоры – 100 г (4 шт.)Кукуруза консервированная – 110 гПерец болгарский […]

  • Эскабече (перуанская закуска из рыбы)

    Эскабече – вкусная закуска перуанской кухни для любителей рыбных блюд. Продукты (на 4 порции)Филе белой морской рыбы – 4 шт.Лук репчатый красный (большой) – 1 шт.Вино белое сухое – 1 стаканУксус винный белый – 1 ст. л.Семена кориандра – 0,5 ст. л.Лавровый лист – 1-2 шт.Перец чили острый – 1 шт.Масло растительное – для обжариванияСоль – […]

  • Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком

    Один из вариантов популярного блюда перуанской кухни – локро с тыквой (locro de zapallo). Тыква, картофель и зелёный горошек тушатся с ароматными чесноком и орегано до очень мягкого, даже слегка разваренного состояния, а в конце приготовления соединяются с молоком и сыром фета. Овощное рагу получается нежным и очень ароматным, а вкус тыквы практически не ощущается. […]

  • Свиные ребрышки по-перуански

    Вашему вниманию представляется рецепт запеченных ребрышек под апельсиново-пряной глазурью. Свиные ребрышки по-перуански, приготовленные по рецепту Гастона Акурио, получаются сочными и тающими во рту. Поскорее удивите своих близких, приготовьте это блюдо на семейный ужин. Продукты (на 5 порций)Ребра свиные – 1 кгАпельсины – 2 шт.Водка – 2 ст. ложкиУксус винный красный – 2 ст. ложкиВода – 2 […]