Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком


Один из вариантов популярного блюда перуанской кухни – локро с тыквой (locro de zapallo). Тыква, картофель и зелёный горошек тушатся с ароматными чесноком и орегано до очень мягкого, даже слегка разваренного состояния, а в конце приготовления соединяются с молоком и сыром фета. Овощное рагу получается нежным и очень ароматным, а вкус тыквы практически не ощущается.
Продукты (на 4 порции)Тыква (очищенная) – 400 гКартофель – 330 г (2 шт.)Горошек зелёный замороженный – 70 гЛук репчатый – 80 г (1 некрупный)Сыр фета – 80 гМолоко – 80 млЧеснок – 2-3 зубчикаОрегано сушёный – 1 ч. ложкаСоль – 0,75 ч. ложки (по вкусу)Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)Масло растительное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Leave a Reply

Your email address will not be published.